かつてん

●かつてんの想い
かつてんは1996年に札幌北14条光星にて創業しました。
本格的なかつ丼、天丼をたくさんのお客様に毎日食べて頂きたいという想いで、時代と共に進化させ歩んで参りました。
私たちの夢は「日本一の丼ぶり屋」になることです。
1杯の丼ぶりで、お客様に「感動を与えたい」のです。
これからも元気と笑顔と「美味しい丼ぶり」を精一杯提供させて頂きます。
今日も来て頂いたお客様に感謝。

●かつてん3大メニュー
【かつ丼】
厳選した豚ロース肉の旨みを最大限まで引き出し、低温でじっくり48時間熟成。
焼き上げたパンのフワフワ部分を使用したサクサクオリジナル生パン粉。
艶があり、粘りとコシ、甘みに優れた北海道産米の炊き立てご飯。
だし香る秘伝のタレととろふわたまごで味わう手作りロースカツ丼。

【天丼】
厳選した食材をカラッと揚がるように冷たいオリジナルてんぷら粉で丁寧に衣付け・素材の旨味を最大限に引き出すオリジナルブレンド油を使用。
艶があり、粘りとコシ、甘みに優れた北海道産米の炊き立てご飯。
かつおだしの効いた「秘伝のタレ」で味わうこだわり天丼。

【そば】
北海道の大地で育った香りと甘み豊富なそば。
かつおと醤油をゆっくり煮出し、旨味を凝縮した合わせだし。
特選醤油をじっくり寝かせた本かえし。
丼ぶりに合うようコシが強く、のどごしの良い黄金比率の麺打ち。
風味豊かなつゆで味わう北海道産生そば。