そば処 小嶋屋

『越後十日町小嶋屋そば』は雪国で育った『玄そば』を『石臼製粉』により精選したそば粉にし、先代小林重太郎が案出した海藻をつなぎとした独特のそば製法により『なめらかな舌ざわり』『こしのある歯ごたえ』『独特ののどごし』が特徴の『そば』です。
創業以来多くのお客さまよりお誉めをいただき『皇室献上』という栄誉も承りました。