ちゃーしゅうや武蔵

新潟生まれの行列のできる店、ちゃーしゅうや武蔵。
武蔵といったらからし味噌。お好みでスープにとかしながら食べる新ジャンルの味噌らーめん。
3種の唐辛子を石臼で引き、10種以上のスパイスを丹念にブレンドして完成する武蔵秘伝のからし味噌。
動物系×魚介系のWスープに鶏油と厳選味噌をプラスした、甘みとコクのバランスが絶品の味噌スープ。
毎日使用する分のみ製造する、新鮮でつるつるモチモチな甘みのある卵麺。
約2ヶ月熟成させたバラ肉を特製醤油ダレにじっくりと漬込んだとろ旨ちゃーしゅう。
徹底的にこだわり抜いた具材達が絶妙に絡み合う、武蔵の代名詞「からし味噌らーめん」。
渾身の一杯をぜひご賞味くださいませ。