総本家貝新

「時雨蛤」の総本家 貝新は、桑名の地で創業三百余年の老舗です。時雨蛤は、煮蛤と呼んだ蛤の煮付けで遠方まで土産として持ち帰るために蛤を煮しめて作りました。三百年ほど前、芭蕉十哲の一人、各務支考が時雨の候が美味であるとして「時雨蛤」と名付けました。貝屋新左衛門であったので「貝新」の屋号が生まれ、貝新の時雨蛤は老舗独特の浮かし煮で製造され、愛されています。